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Todo lo archivado bajo cocina.
Basado en hechos Ciencia en la cocina
Calienta azúcar en un cazo y parece fundirse en un charco dorado, pero sus moléculas ya se están rompiendo, y por eso un buen caramelo depende tanto del tiempo como del calor.
Ficción Inventos inútiles
Una nueva tapa para botes de mermelada se queda bien cerrada para quien lo intenta primero y luego se desenrosca con un giro suave en cuanto pasa a otras manos, tal como todo el mundo sospechaba.
Basado en hechos Ciencia en la cocina
Una rebanada pálida entra en la tostadora y sale otra dorada, crujiente y con olor a frutos secos, gracias a una reacción química que un científico francés observó por primera vez en 1912.
Basado en hechos Ciencia en la cocina
Una clara de huevo es nueve décimas partes agua, pero unos minutos con las varillas la convierten en una espuma que se sostiene en picos, y los cocineros de antes juraban por el cuenco de cobre con razón.
Basado en hechos Ciencia en la cocina
Una hogaza cerrada tan a conciencia que no se le escapa ni una gota de agua se pondrá dura igualmente, porque endurecerse es el almidón reordenándose, no el pan secándose.
Basado en hechos Preguntas cósmicas
De espaldas al fregadero casi siempre distingues un chorro caliente de uno frío, y la explicación ordenada que todo el mundo repite quizá lo tenga justo del revés.
Basado en hechos Ciencia en la cocina
El pardeamiento de una manzana cortada es una diminuta alarma química que salta en cuanto la cortas, y la misma reacción ayuda a dar color a tu té y a tu cacao.
Basado en hechos Ciencia en la cocina
Un grano de maíz estalla porque el agua encerrada dentro se convierte en vapor, y cuando unos físicos filmaron el momento descubrieron que el pop no es el ruido de la cáscara al romperse.
Ficción Inventos inútiles
Un frigorífico que mantiene la bombilla encendida día y noche, para que nadie tenga que volver a preguntarse qué ocurre ahí dentro cuando la puerta se cierra.
Ficción Historias minúsculas
Nadie en la familia había apuntado nunca el bizcocho de limón de la abuela Rosa, y tuvieron que fracasar tres veces para darse cuenta de que el loro gris de la cocina había estado escuchando todo el tiempo.