מבוסס עובדות מדע במטבח
הסוכר לא באמת נמס, הוא מתפרק
חממו סוכר בסיר והוא נראה כאילו נמס לשלולית זהובה, אבל המולקולות שלו כבר מתפרקות, ולכן קרמל טוב תלוי בזמן לא פחות מאשר בחום.
דף הבית תגיות
מטבח
כל מה שתויק תחת מטבח.
כתבות
בדיון המצאות חסרות תועלת
המכסה של הצנצנת שנפתח רק לאדם השני
מכסה חדש לצנצנת ריבה נשאר סגור היטב למי שמנסה ראשון, ואז מתברג החוצה בסיבוב עדין ברגע שמעבירים אותו למישהו אחר, בדיוק כמו שכולם תמיד חשדו.
מבוסס עובדות מדע במטבח
למה טוסט משחים ובכלל לא טעים כמו לחם
פרוסה חיוורת נכנסת לטוסטר ויוצאת ממנו פרוסה זהובה, פריכה ובעלת ריח אגוזי, בזכות תגובה כימית שמדען צרפתי הבחין בה לראשונה ב־1912.
מבוסס עובדות מדע במטבח
למה חלבון ביצה הופך לענן כשמקציפים אותו
חלבון ביצה הוא תשע עשיריות מים, ובכל זאת כמה דקות עם מטרפה הופכות אותו לקצף שעומד בפסגות, ולטבחים של פעם הייתה סיבה טובה להישבע בקערת נחושת.
מבוסס עובדות מדע במטבח
לחם שהתיישן הוא לא לחם יבש, והמקרר מחמיר את זה
כיכר שנאטמה כל כך חזק שאף טיפת מים לא יכולה לברוח עדיין תתיישן, כי התיישנות היא העמילן שמסדר את עצמו מחדש בשקט, ולא הלחם שמתייבש.
מבוסס עובדות שאלות קוסמיות
אפשר לשמוע אם מים חמים או קרים?
עם הגב אליהם אתם בדרך כלל יכולים להבחין בין מזיגה חמה לקרה, וייתכן שההסבר המסודר שכולם חוזרים עליו הופך את כל העניין.
מבוסס עובדות מדע במטבח
למה תפוח חתוך משחים, ואיך לימון עוצר את זה
ההשחמה על פרוסת תפוח היא אזעקה כימית זעירה שנדלקת ברגע שחותכים אותו, ואותה תגובה עוזרת לצבוע את התה והקקאו שלכם.
מבוסס עובדות מדע במטבח
כל גרעין פופקורן הוא סיר לחץ זעיר
גרעין פופקורן מתפוצץ כי המים שכלואים בתוכו הופכים לאדים, וכשפיזיקאים צילמו את הרגע, הם גילו שקול הפיצוץ בכלל לא מגיע מהקליפה שנסדקת.
בדיון המצאות חסרות תועלת
אור המקרר שאף פעם לא כבה
מקרר שמשאיר את הנורה שלו דולקת יומם ולילה, כך שאף אחד לא יצטרך לתהות שוב מה קורה שם בפנים ברגע שהדלת נסגרת.
בדיון סיפורים זעירים
התוכי שזכר את המתכון
אף אחד במשפחה לא כתב אף פעם את עוגת הלימון של נונה רוזה, ולקח להם שלושה ניסיונות כושלים להבין שהתוכי האפור במטבח הקשיב כל הזמן.